.. Perfekt til frokost eller etter trening
Mandelmelk er noe jeg personlig er veldig glad i, og det er en super erstatning for vanlig melk enten til å drikke som den er, i kaffen, med müsli eller frokostblandingen. Lang holdbarhetstid har det også! Mandelmelken er rik på flere viktige næringsstoffer, og gir deg blant annet 25 prosent av dagsbehovet med vitamin D, 10 prosent av A-vitaminbehovet og 50 prosent av E-vitaminbehovet. Gull for kroppen og veldig godt!
· Slik lager du den ·
Mandelmelk lages på 1-2-3 i blender, men jeg personlig liker å bløtlegge mandlene dagen før da det gjør nøttene enda sunnere. Stivelsen reduseres, samtidig øker nivået av proteiner og vitaminer. Oppskriften tar jeg alltid litt på gefylen, men jeg blender ca. 200g mandler med 3-4 dadler, en klype salt, vaniljepulver og dobbelt så mye vann som nøtter slik at blandingen får en melkeaktig konsistens. Vips, ferdig på 1-2-3! Om du vil ha melken helt ren kan du sile den i et kjøkkenhåndkle eller nøttemelpose. Melet som er igjen kan du steke på svak varme til det blir tørt og bruke ved en senere anledning. Jeg foretrekker å ikke sile da det gir mer næring og fiber. Mandelmelken oppbevares i kjøleskapet i ca. fem dager.
Skål!
